10 Tipi Più Popolari Di Tè In Cina

Autore: Francis Salazar | Ultimo Aggiornamento: Gennaio 2024

Per molti, la Cina è sinonimo di tè. Infatti, molti antropologi concordano sul fatto che il tè sia originario della Cina sin dalla dinastia Shang (1600 aC-1046 aC). Da allora, le sue proprietà medicinali e il gusto sono stati ampiamente elogiati in patria e all'estero, e le piantagioni di tè sono proliferate in tutto il sud della Cina. La bevanda è diventata così culturalmente radicata che esistono molte regole per come deve essere consumato. Leggi la guida di Culture Trip sui dieci tè più popolari e sarai sulla buona strada per partecipare alla cultura cinese come un locale.

Tè al crisantemo

Apprezzato per la prima volta nella dinastia Song (960-1279), il tè al crisantemo è prodotto dalla macerazione dei fiori essiccati di crisantemo in acqua bollente, spesso con l'aggiunta di zucchero di canna e bacche di goji. Il risultato è una miscela floreale sottilmente dolce, gradevole alla vista quanto al palato. Ha diversi presunti usi medicinali, tra cui la prevenzione del mal di gola e la riduzione della febbre.

Tè al crisantemo | © Joe Lodge / Flickr

tè Puer-er

Il tè Pu-er, sebbene selvaggiamente popolare in tutta la Cina, non è la tazza di tutti ... beh, sai il detto. È un tè nero fermentato prodotto principalmente nella provincia meridionale dello Yunnan in Cina. È tipicamente confezionato come un mattone pressato, piuttosto che come foglie sciolte. Alcune proprietà del tè hanno effetti documentati sull'abbassamento del colesterolo e alcune persone affermano addirittura che il puer ha contribuito alla perdita di peso, sebbene tali affermazioni non siano comprovate.

Pu-er Brick | © Ignat Gorazd / Flickr

Tè verde

Il tè verde è presente in molte varietà in tutta la Cina e ha mantenuto la sua popolarità per migliaia di anni, forse a causa dei suoi noti benefici per la salute. I polifenoli presenti nelle foglie hanno proprietà antiossidanti, anticarcinogene, antinfiammatorie e anti-radiazioni, anche se il tè verde regolare è composto per il 99,9% di acqua, quindi dovrai bere molto per vedere gli effetti visibili.

Tè verde | © ponafotkas / Flickr

Da Hong Pao

Da Hong Pao è una varietà di tè oolong coltivato nelle montagne Wuyi della provincia del Fujian. È fortemente ossidato e più scuro della maggior parte del oolong. La leggenda narra che la madre di un imperatore della dinastia Ming (1368-1644) fosse guarita dalle foglie dei cespugli Da Hong Pao. Sei dei cespugli originali rimangono oggi, e il tè da loro può vendere fino a RMB 7.052.717 ($ 1.025.000) per chilogrammo.

Da Hong Pao | © Ty Konzak / Flickr

Tieguanyin

Tieguanyin, cinese per "dea del ferro", è un'altra varietà premium di tè oolong, anch'essa originaria della provincia del Fujian. Il tè prende il nome dalla dea cinese della misericordia e ha un gusto deliziosamente intricato e un aroma caldo. Anche il processo di creazione del tè è complesso e richiede nove passaggi dalla spiumatura all'essiccazione.

Tieguanyin | © Christina Xu / Flickr

Tè nero Keemun

Prodotto nella regione di Qimen nella provincia di Anhui dal 19 ° secolo, il tè nero Keemun è rapidamente diventato uno dei preferiti dai bevitori di tè in tutta la Cina. È un tè leggero con note affumicate, che ricorda il cacao non zuccherato. Per ottenere i caratteristici sapori sfumati, i produttori di tè impegnano le foglie in un prolungato processo di appassimento e ossidazione.

Keemun Leaves | © Akuppa John Wigham / Flickr

Ago d'argento di Junshan

L'ago d'argento di Junshan è un tè giallo proveniente dall'isola di Junshan nella provincia di Hunan. Presumibilmente il tè preferito di Mao Zedong, il tè viene coltivato nell'unico kmq dell'isola di Junshan nel mezzo del lago Dongting, rendendolo un tè raro preferito in occasioni speciali. Il gusto è molto sottile, rotondo e vegetale. Fare una tazza è un'esperienza molto visiva, come le foglie che si muovono su e giù nell'acqua come ballerini.

Ago d'argento di Junshan | © Tim Regan / Flickr

Huangshan Maofeng

Una famosa varietà di tè verde, Huangshan Maofeng è coltivata ai piedi della Yellow Mountain della provincia di Anhui. Le foglie assomigliano ai boccioli delle orchidee e sono ricoperte da piccoli capelli bianchi, e il profilo aromatico del tè risultante è terroso e corposo. Si dice che il tè aiuti a mantenere la salute del fegato e la tenuta della pelle.

Tè Longjing

Il tè Longjing, che significa 'Dragon Well Tea' in cinese, è un tè verde di alta qualità e tostato dal villaggio di Longjing nella provincia di Zhejiang. È ricco di vitamina C, amminoacidi e catechine. È stato concesso lo status di un tè imperiale dall'Imperatore Kangxi della dinastia Qing (1644-1911). I cespugli da cui sono state raccolte le sue foglie sono ancora in giro oggi, che vengono raccolti e messi all'asta ogni anno a un prezzo più alto per grammo rispetto all'oro.

Bai Mudan

Bai Mudan, letteralmente "Peonia bianca", è un tè bianco corposo e floreale, ricavato da un pizzico di germogli di foglie e due giovani foglie. La birra è di colore verde pallido o dorato e lascia una persistente fragranza fresca. Questa varietà può essere trovata nelle piantagioni di tè in tutta la provincia del Fujian.

Autore: Francis Salazar

Francis Salazar è un giornalista di 26 anni. Esperto di cultura pop. Evangelista della musica totale. Organizzatore. Difficoltà non dispiaciuto. Risolutore di problemi. Lettore permanente. Fanatico del bacon.