14 Dessert Da Acquolina In Bocca Dagli Stati Del Sud
Budino alla banana | © stu_spivack / Flickr
Budino di banana
Pur non essendo distintamente meridionale, il budino di banana è diventato un dolce popolare associato al Sud sin dalla metà del 1900. Infatti, vi è il National Banana Pudding Festival che si tiene ogni anno in Tennessee per celebrare questa delizia. La crema cremosa alla vaniglia è presente insieme a banane e biscotti a fette più guarniti con panna o meringa appena montata. Un dolce piacere facile da mettere insieme, questo budino è spesso un dessert preferito per grandi raduni di famiglia e amici.
Budino di pane | © Phil Denton / Flickr
Budino di pane
Con la sua storia che risale al XI secolo, quando i cuochi volevano utilizzare pane raffermo, ed è popolare in varie parti del mondo, compresi gli Stati del Sud degli Stati Uniti. Con il pane avanzato imbevuto di una miscela di crema pasticcera, il budino ha anche miscele, tra cui uvetta o altra frutta, il tutto cotto insieme. Una salsa calda e saporita, che può essere qualsiasi cosa, da una cremosa salsa alla vaniglia a una salsa al bourbon, viene poi versata sopra il budino caldo, creando un conforto.
Torta di scacchi al limone | © Stacy Spensley / Flickr
Chess Pie
Ci sono molte storie sulla torta degli scacchi, ma non c'è una storia consolidata per questo ricco dolce del sud. Tuttavia, una cosa è certa: questa è la scelta perfetta per gli amanti del dessert che hanno voglia di qualcosa di molto dolce. Una torta a base di crema con un ripieno caramellato realizzato con ingredienti semplici e quotidiani, tra cui burro, zucchero, uova, farina o farina di mais, i panettieri a volte aggiungono il latticello, l'aceto o il limone per bilanciare la dolcezza.
Cocco Torta di strati | © Kimberly Vardeman / Flickr
Torta a strati di cocco
Le torte decadenti sono un altro dolce popolare che si trova in tutti gli Stati del Sud, ma non si tratta di torte normali. Il Sud è noto per le sue elaborate torte multistrato che presentano un tipo di riempimento appetitoso tra ogni strato di torta. Una grande opzione è la torta a strati di cocco, che presenta diversi strati di torta spesso infusi con aroma di cocco (solitamente latte di cocco) con un ripieno di cocco tra ogni strato, che viene poi ricoperto di glassa cremosa e più cocco.
Hummingbird Torta
Fornita dalla signora LH Wiggins di Greensboro, Carolina del Nord, la ricetta per la torta colibrì è stata pubblicata per la prima volta nella rivista Southern Living nel 1978 ed è la sua ricetta più richiesta. Dolce delizioso del sud, questa deliziosa e umida confezione contiene diversi strati di torta a base di banane mature, ananas e noci pecan ricoperte da una glassa di crema di formaggio dolce. Nel corso degli anni, le persone hanno adattato la ricetta per soddisfare i loro gusti con alcuni panettieri aggiungendo anche cocco o alcuni trasformando l'ossequio iconico in pancake.
Key Lime Pie | © Ralph Daily / Flickr
Key Lime Pie
Un dolce iconico con le sue radici a Key West, in Florida, il key lime pie è un'ottima scelta per chiunque cerchi qualcosa di crostoso. Come per molte ricette, la storia è un po 'vaga, con alcune attribuzioni al pescatore locale mentre altri credevano che la "Zia Sally", una cuoca che lavorava alla storica Curry Mansion alla fine del 1800, l'avesse creata. Una cosa è certa, questa torta giallo pallido è deliziosa con la sua combinazione di succo di lime, uova e latte condensato in una crosta di pasta frolla o cracker.
Lane Cake
Un dolce tradizionale del sud da oltre 100 anni, Lane Cake è una torta a strati creata da Alabamian Emma Rylander Lane nel tardo 1800. Inoltre citato in Per uccidere un Mockingbird , questo gustoso ossequio presenta diversi pan di spagna bianchi con un ripieno di tuorli, zucchero, burro, uvetta, oltre a bourbon o brandy e ricoperti di glassa. Nel corso degli anni, i fornai hanno adattato la ricetta per renderla propria aggiungendo altri ingredienti come cocco, ananas e noci pecan.
Lemon Icebox Pie
Quando la parola 'icebox' è in una ricetta, è un dato che sarà una grande festa d'estate, è richiesta poca o nessuna cottura. La torta icebox al limone è uno di questi grandi dessert che può spesso essere impostato in frigorifero piuttosto che in un forno caldo. Simile alla torta al lime fondamentale, questa torta presenta un ripieno di limone piccante fatto con succo di limone e altri ingredienti come latte condensato, crema di formaggio e tuorli d'uovo, anche se variano da ricetta a ricetta.
Peach ciabattino con gelato alla vaniglia | © Ralph Daily / Flickr
Peach Cobbler
Il delizioso e caldo ciabattino è un gustoso dessert che è ottimo con qualsiasi frutto di stagione, comprese le succose pesche dello stato della Georgia. Derivato dalle ricette dei primi coloni, il ciabattino di pesche è un dolce piatto profondo pieno di frutta condita con un tipo di crosta con un piatto molto popolare. Va servito caldo, la prelibatezza del ciabattino alla pesca viene spesso esaltata dal gelato alla vaniglia, creando un meraviglioso dessert estivo.
Torta al pecan | © cyclonebill / Flickr
Torta di pecan
Mentre la torta di noci pecan è un classico dessert del sud, la storia dietro di esso non è chiara al meglio. Una teoria è che i nativi americani hanno introdotto le noci pecan agli immigrati francesi che a loro volta li hanno incorporati nelle loro ricette, mentre un'altra credenza è che l'azienda Karo l'abbia creata per promuovere il loro sciroppo di mais. In entrambi i casi, questa dolce e nocciola combinazione di noci pecan, sciroppo di mais e zucchero in una deliziosa crosta burrosa soddisferà chiunque abbia un debole per i dolci.
Torta di libbre a fette con fragole | © Lindsey Turner
Pound Cake
La torta da una libbra è una confezione molto ricca, densa e burrosa che risale al 1700. Di origine britannica, il dessert, benché diffuso in tutto il mondo, è una scelta privilegiata in tutti gli stati meridionali. Le ricette originali richiedono un chilo di burro, zucchero, uova e farina, da cui il nome "torta di libbra"; tuttavia, molte ricette contemporanee sono state modificate per creare una torta più leggera. Spesso sfornati in una pagnotta o in una padella, a volte si spolvera con un po 'di zucchero a velo o con una glassa leggera.
Fetta di torta di velluto rosso | © Roxanna Salceda / Flickr
Torta di velluto rosso
Mentre il velluto rosso è tutto, dalla torta ai tortini ai pancake e altro, si può trovare ovunque, la torta di velluto rosso è un altro famoso dolce del sud. La storia di questa torta è un mistero, con alcune persone che dicono di aver avuto origine a New York City, mentre altri credono che sia stata creata durante la Guerra Civile. Qualunque sia la sua vera storia, la torta di velluto rosso si distingue per la sua colorazione rossa, che varia da una tonalità rosso-brunastra a un rosso brillante, un delicato sapore di cioccolato e una glassa di formaggio cremoso.
Torta di patate dolci | © Katie / Flickr
Torta di patate dolci
La torta di patate dolci ha una ricca storia, con la prima ricetta conosciuta scritta dall'ex schiavo Abby Fisher. Simile alla torta di zucca, questa torta è un dessert allettante visto sui tavoli del Ringraziamento in tutti gli stati del sud. Le patate dolci cotte e schiacciate vengono combinate con spezie come noce moscata e cannella insieme a zucchero, uova, latte e burro per creare un composto vellutato e morbido che viene versato in un guscio di torta e cotto.
Tarte à la Bouillie
Spesso trovato nel sud della Louisiana, Tarte à la Bouillie è un classico dessert Cajun che sicuramente soddisferà chiunque abbia un dolce desiderio. Partendo da una base di pasta dolce, il gustoso ripieno di crema pasticcera preparato con ingredienti facilmente accessibili, tra cui uova, latte, zucchero e estratto di vaniglia, viene versato nel guscio e cotto fino al set. Mentre alcune crostate sono condite con un reticolo, altre no. Tarte à la Bouillie spesso contiene anche frutta, comprese le more
