I 8 Migliori Ristoranti Dim Sum A Shanghai

Il dim sum è una di quelle prelibatezze che è meglio gustare ad un ritmo lento con un grande gruppo di amici. Questi piccoli piatti di prelibatezze, che letteralmente traducono "toccando il cuore" (diǎnxīn, 点心), provengono generalmente dalla regione cantonese - provincia di Guangdong e Hong Kong - ma lo stile del mangiare è stato rapidamente raccolto dai commensali in Cina. Shanghai ha più punti dim sum su cui puoi scuotere un bastone, ma qui ci sono otto delle migliori scommesse in giro per la città. (Nota: i tempi rappresentano le ore in cui ogni ristorante serve dim sum, non orari di apertura generali.) Ristorante Tao Heung, Dim Sum, $$$

Torta al rafano fritto | © TummyRumble / Flickr
Pronunciate "Dao Xiang" in mandarino, Tao Heung è il posto dove andare per un delizioso dim sum in stile cantonese, servito tutto il giorno ad un prezzo ragionevole. Il ristorante con sede ad Hong Kong è quasi sempre in forte espansione (soprattutto nei fine settimana), ma il ristorante assolutamente eccezionale rende il turnover veloce, anche se ci sono 15 party di fronte a voi. Non vengono fatte prenotazioni, basta prendere il numero dalla reception e attendere - gli gnocchi al vapore e le torte rapide XO salsa (XO jiàng luóbo gāo, XO 酱 萝卜 糕) faranno tutto il possibile. Vai con una grande festa - più persone, più piatti puoi ottenere.

Altre informazioni Lun - Dom: 9:00 - 22:00 Sala 301, Terzo piano, IAPM Mall,
Middle Huaihai Road , Shanghai, Cina +86213363 Crystal Jade Restaurant, Dim Sum, $$$

Questa catena di lusso viene da Singapore e offre un delicato dim sum in un ambiente elegante. Mentre ci sono diversi punti intorno alla città, il ristorante di Xintiandi è il primo e anche il più coerente in termini di qualità. Scegli i loro eleganti gnocchi di gamberetti al vapore o le carni arrostite. Nel fine settimana, le prenotazioni sono essenziali - il posto viene assolutamente mobbizzato.

Ulteriori informazioni Sab - Dom: 11:00 am - 4:30 pm 2 / F, No. 6-7, South Block Xintiandi, 123 Xingye Road, Shanghai, Cina +862163858752 Ristorante Hakkasan, Ristorante con camere, Dim Sum, $$$
Hakkasan Shanghai | © Drew Bates / Flickr

Per panorami mozzafiato e dim sum appariscente (ma ben fatto), effettuare una prenotazione a Hakkasan. Oltre a sfregare i gomiti con il pubblico di Shanghai, sarai trattato con deliziose ciambelle al vapore e frittelle con sesamo mai fatto con la cima di capesante (yúzǐ dàizi shāomai, 鱼子 带子 烧卖). Se la voglia di lusso ti porta davvero, ci sono anche gnocchi ripieni di foie gras con foglia d'oro.
Altre informazioni Ven - Dom: 11:00 am - 3:00 pm 5 / F, 18 Zhongshan East First Road, Shanghai , Cina +862163215888 Yi Long Court presso The Peninsula Restaurant, Dim Sum, $$$

Recentemente premiato con due stelle Michelin, Yi Long Court impressionerà gli ospiti con i suoi dintorni e la cucina. La bella sala da pranzo è stata progettata nello stile di un nobile cinese degli anni '30, e sia le sale da pranzo private che quelle pubbliche sono piene di interessanti opere d'arte e di graziosi legni. Il dim sum pomeridiano è anche un'opera d'arte, in cui ogni piatto è delicato e curato con cura.

Ulteriori informazioni Lun - Dom: 11:30 - 14:30 2 / F, The Peninsula Shanghai, 32 East Zhongshan First Road, Shanghai, Cina +862123276742 Ristorante di cucina moderna Shanghai di Lynn, Dim Sum, $$$
Panini all'ananas | © John Loo / Flickr

Lynn offre una buona dose di nostalgia insieme a una versione moderna del classico dim sum di Shangai. Lungo in città, l'interno chic sfoggia accenti degli anni Venti e si rivela particolarmente popolare durante i fine settimana, quando trottano fuori un menu dim sum all-you-can-eat per 88 yuan (US $ 13). Fai prenotazioni molto prima del tempo, e vai con un gruppo per approfittare pienamente della taglia.
Ulteriori informazioni Sab - Dom: 11:00 am - 14:00:00 99-1 Xikang Road , Shanghai, Cina +862162470101 Ristorante Jade Garden, Dim Sum, $$$

Per i migliori panini all'ananas a Shanghai, dirigiti al Jade Garden nel Jing'an Kerry Center. Il concetto di punta del potente Maxim Group di Hong Kong richiede quasi sempre una lunga attesa, ma l'attesa vale la pena. La carne di maiale arrosto e l'anatra hanno una pelle frantumata, gli gnocchi di gamberetti sono grassi e la ciambella di ananas sopra menzionata si scioglie in un soffio di burro e aria.

Altre informazioni Lun - Ven: 11:00 - 15:00 Sab - Dom: 10:00 am - 3:00 pm 4 / F, ala sud del centro Jing'an Kerry, 1238 Middle Yan'an Road , Shanghai, Cina +8602152438088 Ristorante Yue 1525, Dim Sum, $$$
Siu mai gnocchi | © Alpha

Yue 1525 è una cucina tradizionale cantonese con un eccellente dim sum, oltre a piatti in creta e zuppa doppia bollita. Situato al secondo piano del New World Shanghai Hotel, questo ristorante è particolarmente apprezzato durante il fine settimana e offre cene private per gruppi più grandi o occasioni speciali.
Altre informazioni Lun - Ven: 11:30 - 14:30 Sab - Dom: 11:30 - 16:30 2 / F, New World Hotel, 1525 Dingxi Road , Shanghai, Cina +8602162258665 Jing Cai Xuan Restaurant, Dim Sum, $$$

Gli interni sereni di Jing Cai Xuan aiuta a fare in modo che parte della frenesia associata a un dim sum finisca in secondo piano. Il cibo non è niente da sniffare in nessuno dei due, servito con un'eleganza che si abbina all'ambiente. A proposito di quei weekend però - non ci sono prenotazioni, quindi se non arrivi prima delle 12:00, preparati a sistemarti per una lunga attesa.