I Migliori Giunti Per Barbecue A Seoul, Corea Del Sud

Barbecue tradizionale coreano è rinomato per il suo gusto. Un piatto di carbone viene portato in ogni tavolo e gli ospiti ordinano tagli di carne, con la possibilità di grigliarli da soli o di grigliarli per loro. Selezioniamo le migliori case da barbecue coreane di Seul per un assaggio di questo piatto tradizionale.

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Wang Bi Jib

Tradotto letteralmente, questo ristorante significa "Queen's House", ma l'edificio è sorprendentemente modesto; ospita circa 30 clienti alla volta. Ventilatori di scarico forti ma silenziosi sono posizionati sopra ogni tavolo per combattere il fumo delle singole stazioni BBQ e il servizio viene eseguito sia in perfetto coreano che in mandarino. La vera bellezza di questo posto è nella qualità dei tagli di carne, che vengono pre-spolverati con una leggera spruzzata di sale. Il fiocco di neve, che si riferisce alle venature del bianco che attraversano i tagli di carne particolarmente pregiati, assicura una tenera ricchezza senza una potenza eccessiva.

2F, 63-6 Chungmuro-2ga, Jung-gu, Seoul, Corea del Sud, +82 02 3789 1945

Sutbul Mapo Galbi

Nonostante il suo arredamento semplice e la sua modesta struttura, Sutbul Mapo Galbi è famoso per il suo marinato galbi, il termine coreano per carne BBQ. Il loro segreto sta nella loro ricetta speciale di marinata, che include prugne per una dolcezza naturale che arricchisce la salsa e rende superfluo lo zucchero di canna più tradizionale. Offrono sia carne di manzo che maiale e entrambi i piatti sono dotati di tutti i tradizionali contorni coreani. Se sei nuovo a galbi , il tuo server rimarrà al tuo tavolo per cucinare la carne per te e spiegare i diversi cali e metodi di alimentazione.

62-6 Nonhyeon-dong, Gangnam-gu , Seoul, Corea del Sud; 02-3431-9411

© Galbi | Star5112

WooSung Galbi

Situato nel centro del mercato di Yaksu, WooSung è perfetto per il turista che cerca l'autentica esperienza culinaria coreana della vecchia scuola. Con sedie di plastica e un piccolo interno non progettato, l'estetica è senza pretese e senza pretese; la sua semplicità rientra nel suo menu, che offre solo due elementi, maiale galbi e cotiche di maiale. Quando si serve un menu così limitato, è essenziale che entrambi i piatti siano assolutamente impeccabili, e WooSung segue questa promessa implicita. Un favorito tra i blogger alimentari coreani, questo posto è anche economico. Per soli 12.000 ha vinto una porzione, puoi goderti questo galbi senza sensi di colpa.

372-40 Sindang3-dong, Jung-gu, Seoul, Corea del Sud

Seocho Myeonok

In Corea , galbi è cucinato non solo nel tradizionale barbecue ma anche in un brodo speciale noto come galbi jjim , dove vengono condite costolette di manzo di qualità in salsa di soia, aglio, zucchero e altre spezie Viene poi fatto bollire lentamente e cotto lentamente in un brodo di carne. Uno dei re indiscussi di galbi jim è Seocho Myeonok, che offre porzioni abbondanti di galbi jim perfettamente piccanti in scatolette di argilla frizzanti che vengono vendute a 35.000 vinti e aumentati. I funghi e i peperoni condiscono alla perfezione questo famoso brodo - non troppo dolce, non troppo piccante, giusto per una notte di festa.

1557-7 Seocho-dong Seocho-gu, Seoul, Corea del Sud, +82 2 522 1422

Kalbi | © Sodanie Chea / Flickr

Gangnam Myeonok

Un altro famoso ristorante galbi jim a Seoul è Gangnam Myeonok. Qui, il segreto è l'olio di sesamo usato per marinare la carne, che aggiunge un tocco salato alle costole e al brodo. Inoltre, ogni ordine di galbi jim viene fornito con una ciotola gratuita di zuppa galbi tang , che non è saporita come il piatto principale ed è un bel contorno caldo.

588-9 Shinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul, Corea del Sud, +82 2 346 5539