Cibo Da Provare Nella Repubblica Ceca
Svíčková
Panna montata, salsa di mirtilli e carne di manzo potrebbero non colpirti come tre ingredienti che si fonderebbero bene, ma pochi piatti sono emblematici della cucina ceca come Svíčková . Questo vero e proprio favorito ceco include manzo in salsa di verdure, gnocchi di pane (in ceco: knedlíky ) e le guarnizioni - una fetta di arancia o limone, oltre a panna montata e salsa di mirtilli. Un ottimo posto per provare questo è il Cafe Louvre, affascinante e storico.
Svickova | © Eating Prague Tours
Kofola
Durante i 40 anni di comunismo in quella che allora era la Cecoslovacchia, il paese rifiutò di importare la Coca-Cola, quindi al suo posto spuntò un sostituto locale. Kofola è meno dolce e più a base di erbe del suo cugino capitalista, e se hai bisogno di mettere una molla nel tuo passo, sarai felice di sapere che è anche più altamente caffeina di Coca-Cola o Pepsi. Il piano originale era di interromperlo quando il comunismo finì e il mercato si riaprì, ma la gente si era affezionata troppo. La bevanda rimane popolare fino ad oggi.
Kofola | © Eating Prague Tours
Perníky
Il pan di zenzero potrebbe sembrare onnipresente in Europa centrale, ma la versione ceca è davvero qualcosa di speciale. Ha radici che risalgono a secoli fa, a quando era fatto solo con miele, burro e noci - che si possono ancora trovare in alcuni posti speciali a Praga. Al giorno d'oggi, vedrai un pan di zenzero splendidamente decorato dappertutto.
Pan di zenzero ceco | © Eating Prague Tours
Trdelníky
Trdelník , la torta a forma di colonna che puoi trovare in qualsiasi mercato nel centro di Praga, è di origine transilvana. Anche così, ora è messo radici a Praga, e potresti anche approfittarne e goderti un caldo fuori dalla torrefazione. In questi giorni puoi trovarli pieni di cioccolato, nutella e persino gelato.
Vino moravo
Moravia, ha una fiorente industria vinicola; sebbene i viticoltori della Moravia riconoscano che le loro condizioni semplicemente non sono così favorevoli come quelle della Francia o dell'Italia, si concentrano invece sulla produzione di vini unici che sfruttano il terreno e il clima con cui devono lavorare. I vigneti sono spesso situati su terreni del castello, come a Lednice-Valtice.
Vino moravo | © Eating Prague Tours
Arrosto d'oca
Se non hai mai provato l'oca arrosto, sei pronto per una vera delizia se vieni in Repubblica Ceca a novembre per San Martino, che festeggiano con un pasto di succulenta oca arrosto affiancata da knedlíky e cavolo rosso stufato. Se non ti capita di venire in quella particolare vacanza, probabilmente troverai anche anatra in molti menu, un altro piatto che possiamo tranquillamente raccomandare.
Arrosto d'oca per San Martino | © Eating Prague Tours
Koláče
Koláče , o kolache se scritti in inglese, sono pasticcini cechi tradizionalmente riempiti con semi di papavero o qualche tipo di ripieno di marmellata. Puoi trovare koláče praticamente in qualsiasi panetteria a Praga, ma qui ci sono alcuni dei nostri preferiti.
Kulajda
Ci sono un certo numero di zuppe ceche notevoli, ma uno dei più amati è il classico Boemia meridionale kulajda . Questa zuppa è simile a una zuppa di panna acida e contiene funghi, patate, aneto e un uovo - spesso un uovo di quaglia. È perfetto come antipasto quando vuoi scaldarti o anche come pranzo leggero stand-alone.
Kulajda | © Eating Prague Tours
Birra ceca
I cechi bevono più birra pro capite di qualsiasi nazione del mondo. Pilsner, la birra leggera e dorata che è la varietà di birra più popolare al mondo, prende il nome dalla città ceca di Pilsen, sede del famoso birrificio Pilsner Urquell che spedisce le sue bottiglie e lattine verdi in paesi di tutto il mondo il mondo. Ultimamente, anche la birra artigianale ceca ha conosciuto una rinascita, quindi potrai trovare eccellenti IPA e birre chiare.
Pilsner, con il portone iconico del birrificio | © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky , o frittelle di patate, non sono rigorosamente unici per la cucina ceca, ma quando camminate vicino ad uno aromatico, appena fritti uno di questi su una piazza, sarete d'accordo che Devi provarlo. Ne troverai di più piccoli come contorni e quelli grandi ripiegati su miscele di carne e verdure per preparare un pasto che si attaccherà davvero alle tue ossa. Se sei fortunato, potresti trovarne alcuni con salsiccia proprio nel pancake stesso.
Frittelle di patate ceche © Eating Prague Tours
Formaggio Olomouc
Il formaggio Olomouc è una varietà particolarmente delicata di formaggio a pasta molle che ha avuto origine nella città morava di Olomouc. È l'unico tipo di formaggio originario della Repubblica Ceca, e come lo Champagne e il Parmigiano-Reggiano, l'UE lo elenca sull'indicazione geografica protetta - il che significa che può essere chiamato solo formaggio Olomouc se è preparato in quella particolare regione del Repubblica Ceca. Con un contenuto di grassi pari all'un percento, è anche notevolmente sano.
Formaggio Olomouc | © Eating Prague Tours
Gulasch
Il gulasch ceco è uno dei piatti cechi più tipici e facili da trovare. Troverai versioni del gulasch in tutto l'ex impero austro-ungarico, dato che si trattava di un altro prestito della cucina ungherese. La versione ceca, più comunemente prodotta con carne di manzo, viene fornita con pane o patate knedlíky ed è deliziosamente ricca e salata.
Gulasch | © Eating Prague Tours
Chlebičky
Incontrerai il sandwich ceco a faccia aperta o chlebíček , ovunque ti giri. Questo è uno spuntino gustoso, che può presentare qualsiasi cosa, dall'insalata di uova e patate all'aringa in salamoia. Ultimamente, un certo numero di bistrò a Praga come le suore hanno iniziato a rinnovare il chlebíček per l'epoca moderna aggiungendo nuovi e diversi condimenti per prendere posto accanto ai vecchi preferiti.
Chlebicky | © Eating Prague Tours
Maiale - in tutte le sue forme
La Repubblica Ceca è sicuramente una terra di maiale, e talvolta preparare le salsicce di maiale può anche portare aria cerimoniale. Se sei molto fortunato, potresti imbatterti in una zabijačka , o tradizionale arrosto di maiale, dove un maiale intero viene arrostito e poi trasformato in vari deliziosi piatti a base di maiale.
Zabijacka | © Eating Prague Tours
orague
Becherovka è un digestivo alle erbe, il più delle volte servito freddo e liscio, o con tonico per fare un "beton", che è anche la parola per "calcestruzzo" in ceco. Prodotto nella città termale di Karlovy Vary, Becherovka è un vero tesoro nazionale, e la sua ricetta è un segreto gelosamente custodito - in ogni momento, solo due persone nel mondo lo sanno, e mescolano gli ingredienti una volta alla settimana.
Becherovka | © Eating Prague Tours
