Le Migliori Birrerie Di Bamberg, Baviera
In effetti, ci sono così tante birrerie che può essere difficile scegliere quali visitare | © Quinn Dombrowski / Flickr
Brauerei Schlenkerla
Il birrificio Schlenkerla esiste dal 1678. Il nome deriva originariamente da "schlenkern", un'espressione di Franconia che significava "non camminare dritto". La leggenda narra che uno dei birrai abbia fatto una passeggiata divertente causata da un incidente e che il nome si sia bloccato e alla fine sia stato associato al birrificio. Schlenkerla è senza dubbio il birrificio più famoso di Bamberg, che produce il famoso Rauchbier (o birra affumicata) per cui Bamberg è rinomata. Producono sei birre affumicate, pallide e scure, e anche se all'inizio il sapore potrebbe sembrare strano, cresce su di te. Se andate alla taverna di fronte alla cattedrale, potrete sedervi in un'ex cappella di un monastero domenicano.
Dominikanerstraße 6, Bamberg, Germania +49 951 56060
Schlenkerla è probabilmente il birrificio più famoso di Bamberg, che produce il famoso Rauchbier © Jannik Nitz / Flickr
Mahrs - Bräu
Questo birrificio è stato aperto nel 1670 ed è di proprietà della famiglia Michel dal 1895. Producono nove diversi tipi di birra, principalmente pallidi, e il loro Weisse Bock ha vinto una medaglia d'oro al concorso European Beer Star. Il loro Heller Bock è un'altra buona opzione. Mahrs Bräu funziona solo con energia verde e compra tutti i suoi ingredienti a livello locale. Puoi sederti nel loro giardino fiorito da pub in estate, o bere in piedi come la gente del posto o Stehgammler , come vengono chiamati, alcuni dei quali hanno in realtà una propria tazza personale conservata al pub. Organizzano tour solo su prenotazione, e se diventi un vero fan di questo birrificio puoi acquistare una maglietta o un berretto dal loro negozio.
Wunderburg, 10, Bamberg, Germania, +49 951 915170
Questo birrificio fu aperto nel 1670 ed è stato di proprietà della famiglia Michel dal 1895 © Ethan Prater / Flickr
Klosterbräu
Questo birrificio è il più antico di Bamberg. Fu fondata dai principi vescovi di quella regione nel 1333, da cui divenne indipendente solo nel 1790. Sono specializzati in cinque birre, due delle quali stagionali. Le due birre stagionali, la pallida Bockbier e Maibock, sono particolarmente buone. Dovrai sperare di visitare verso ottobre o aprile quando queste birre sono disponibili. Se questa non è un'opzione, puoi ancora goderti le altre birre del birrificio, sulla terrazza o in una delle loro stanze con soffitto a volta con centinaia di anni di storia.
Obere Mühlbrücke 1-3, 96049 Bamberg, Germania, + 49 951 57722
Brauerei Fässla
Il birrificio Fässla è una delle più antiche birrerie di Bamberga, risalente al 1649. Usano ancora la stessa acqua di qualità, prelevata da un pozzo profondo 60 metri, per preparare la birra. Producono sei diversi tipi di birra, chiara e scura, e la birra di frumento scura non filtrata è particolarmente buona. Il loro marchio di fabbrica è un allegro nano che gira un barile, il che è piuttosto memorabile, specialmente perché è scolpito su tutte le sedie. Servono la loro birra insieme a gustose specialità locali nel loro ristorante pub, che si trova nel centro della città.
Obere Königsstraße 19-21, Bamberg, Germania, +49 951 26516 +49 951 22998
Il birrificio Fässla è uno delle birrerie più antiche di Bamberg, risalenti al 1649 © Bernt Rostad / Flickr
Brauerei Spezial
Questo birrificio è specializzato nella birra affumicata, prodotta dal 1536. Il malto viene essiccato per 24 ore da un fuoco di faggio aperto, che è ciò che dà alla birra il suo aroma unico. Producono cinque birre speciali, quattro delle quali sono affumicate, e i loro ingredienti sono per lo più locali e biologici. Fai attenzione alla Märzen, una birra scura affumicata. È importante sfruttare al meglio Brauerei Spezial mentre sei lì perché non esportano la birra oltre un raggio di 15 chilometri per mantenere la birra fresca e ridurre al minimo l'impronta di carbonio.
Obere Königstraße 10, Bamberg, Germania, +49 951 24304
