Guida Per Gli Amanti Del Formaggio Ad Amsterdam

Gli olandesi sono appassionati di formaggio. È una pietra angolare della dieta nazionale e ogni provincia ha la sua specialità particolare. Amsterdam è il centro del commercio di prodotti lattiero-caseari nei Paesi Bassi ed è circondata da fertili terreni agricoli dove i formaggi famosi in tutto il mondo sono stati prodotti per secoli. C'è un'abbondanza di venditori di formaggio nella capitale, e per aiutarti a navigare attraverso la città abbiamo messo insieme la seguente guida.

The Cheese Museum Amsterdam è proprio dietro l'angolo di Anne Frank House sul lato nord del Prinsengracht . Il personale cordiale del museo è formato nell'arte della produzione di formaggi e sono lieti di condividere la loro saggezza con le tecniche antiche del settore caseario olandese. Ogni guida è vestita con abiti tradizionali olandesi e ti aiuterà a scegliere dalla loro raffinata selezione di prodotti, tagliando pezzi di formaggio da enormi ruote per offrire assaggiatori. Ci sono alcune vere prelibatezze all'interno del museo del formaggio, tra cui un gouda d'epoca stagionato da quattro anni.

Museo del formaggio di Amsterdam | © Pamela Loreto Perez / Shutterstock

Da lì è solo una breve passeggiata per Singel e la sua lunga fila di venditori di formaggio. Sulla strada adiacente al mercato dei fiori galleggiante di Amsterdam ci sono molti negozi dedicati al formaggio. Grandi nomi come Henri Willig e Old Amsterdam vendono i loro prodotti su questo passaggio laterale del canale e servono campioni gratuiti da enormi ciotole. La vecchia Amsterdam è particolarmente popolare nell'Olanda del nord e produce una varietà di gouda eccezionalmente piccante e con una consistenza friabile distintiva. Il formaggio ha un delizioso mix di sapori robusti ed è a metà tra un forte cheddar e una solida parmigiana.

Mercato dei fiori ad Amsterdam | © arkanto / Shutterstock

Altri negozi di formaggi si trovano a de Jordaan e de Kaaskamer è a meno di un chilometro a nord del mercato dei fiori. Questo negozio è pieno di formaggio e vende sia varietà importate che locali, il che significa che è un ottimo posto per assaggiare specialità francesi o belghe.

Kaashuis Tromp si trova nelle vicinanze e impiega una squadra esperta di esperti di formaggio per Aiuta i clienti a scegliere tra le loro scorte di produzione biologica.

Finestra di De Kaaskamer, Amsterdam | © Arthur Greenberg / Shutterstock

Durante la notte i ristoranti servono un piatto di formaggio locale come antipasto o dessert. La birra e il formaggio olandesi si abbinano perfettamente e la maggior parte dei bar di Amsterdam ha una sorta di piatto di formaggio nel suo menù di snack. Tipicamente, i pub olandesi offrono una grande tavoletta di formaggio per accompagnare le bevande - un vassoio che viene solitamente servito con un contorno di senape per immergersi.

Al di fuori del centro città, vale sempre la pena visitare uno dei mercati giornalieri di Amsterdam per trovare un buon formaggio colpire. Albert Cuyp e Dappermarkt hanno una serie impressionante di bancarelle di formaggi e la maggior parte dei venditori sono commercianti dedicati con forti legami con fattorie e distributori locali.

Città come Gouda, Edam e Alkmaar sono anche relativamente vicine ad Amsterdam con mercati di formaggi che ottima gita di un giorno In queste città è comune vedere commercianti di formaggi vestiti in abiti tradizionali mentre commerciano i loro prodotti nei mercati settimanali.

Mercato del formaggio olandese ad Alkmaar, Paesi Bassi | © wjarek / Shutterstock