I 10 Migliori Ristoranti Di Losanna, Svizzera
La Table d'Edgard
Il gioiello della corona della scena culinaria di Losanna, La Table d'Edgard abbraccia l'eccellenza su molti livelli. Con una splendida posizione nel cuore della città vecchia, il ristorante offre viste panoramiche sulla città, sul Lago Lemano e sulle Alpi - ma offre anche ai clienti la possibilità di vedere gli chef al lavoro attraverso la parete di vetro che divide la cucina dalla sala da pranzo . Lo chef Edgard Bouvier è un esperto di fama internazionale nelle prelibatezze della cucina mediterranea e ha guidato la sua omonima sede verso la venerata stella Michelin. Non sorprende, quindi, che il menu presenti una serie di ingredienti di lusso; Tra le specialità culinarie ci sono l'insalata di aragosta tenera con tartufo nero, o loup de mer (spigola mediterranea) con spumoso barigoule , guarnito con taggiasche olio d'oliva e limoni volati dalla costa di Amalfi.
Lausanne Palace Spa, 7-9 Rue du Grand Chêne, Losanna, Svizzera, +41 (0) 21 331 3131
Café Saint-Pierre
Una festa per gli occhi, papille gustative e anima, Café Saint-Pierre combina urban chic con plastica cromatica e un ambiente arioso con piatti colorati e saporiti. Il caffè è principalmente noto per la sua ampia selezione di tapas, servito ogni sera e preparato con un tocco di creatività spagnola e precisione svizzera; dal delicato caviale di melanzane con pane libanese al fresco carpaccio di bresaola e al foie gras cremoso al pepe della Tasmania. Ogni sabato e domenica mattina, il Café Saint-Pierre organizza una sessione di brunch molto popolare, con opzioni ludiche come "So British", una combinazione simile alla famigerata colazione inglese. Una buona scelta di giochi da tavolo, fotografie colorate esposte lungo le pareti e eventi musicali regolari rendono questo piccolo locale un centro creativo, dove i commensali possono gustare molto più del semplice cibo.
Place Benjamin-Constant 1, Lausanne, Switzerland, + 41 (0) 21 323 3636
La Pinte Besson
Uno dei ristoranti più antichi della Svizzera, La Pinte Besson è stato aperto nel 1780 da un commerciante di vini locale. Conserva ancora gran parte della sua atmosfera originale, come gli allegri ospiti, le pesanti panche di legno e le decorazioni in vetro colorato si uniscono per creare un luogo di ristorazione unico nel cuore della vecchia Losanna. La cucina offre pochi, ma ben scelti, piatti tipicamente svizzeri, con fonduta e entrecote che rimangono i preferiti dell'azienda tra gli ospiti. Mentre la fonduta è servita con una varietà di carni deliziosamente fresche e combina sapori vari, l'entrecote di manzo alla griglia presenta una porzione molto ricca di carne succulenta e scioglievole in bocca. Il carattere di La Pinte Besson lo rende allo stesso tempo discreto e favoloso, e sicuramente una tappa imperdibile del percorso gastronomico di Losanna.
Rue de l'Ale 4, Losanna, Svizzera, +41 (0) 21 312 5969
Anne-Sophie Pic all'Hôtel Beau-Rivage Palace
Guidati dalla talentuosa Anne-Sophie Pic, le cui tre stelle Michelin parlano molto delle sue capacità, questo raffinato ristorante è tra i migliori ristoranti di Losanna. Situato nello splendido palazzo Beau-Rivage con accesso diretto al Lago Lemano, il ristorante Anne-Sophie Pic è stato progettato da Stewart Wildson ed è decorato con sfumature tenui di oro e beige, conferendogli un'aria di raffinata eleganza. Allo stesso modo, ogni piatto del menu è una composizione meticolosa, dove colore, sapore e forma si fondono in una simbiosi sorprendente. Un'impressionante cantina con oltre 70.000 bottiglie di vino garantisce che nessun ospite abbia sete. In estate, il ristorante apre la sua terrazza all'aperto e il suo giardino, offrendo una vista spettacolare sul lago e sulle montagne.
Hôtel Beau-Rivage Palace, Place du Port 17-19, Losanna, Svizzera, +41 (0) 21 613 33 33
Café Romand
Café Romand è l'ultima delle grandi brasserie che regnavano nella splendida Losanna . Fondato nel 1951, respira ancora un autentico fascino vintage con i suoi mobili in rovere massello, l'architettura imponente e un approccio borghese alla cucina. Il menu è in gran parte stagionale, ma una cosa che non cambia mai al Café Romand è la classica fonduta; la fonduta moitié-moitié è particolarmente gustosa, combinando il morbido Fribourg Vacherin con la grovigliosa Gruyère in un'armoniosa fusione di sapori e sottotoni. Una varietà di carni e classici locali sono anche in offerta, tra cui cervelli tipici in stile brasserie e trippa per l'audacia, insieme a una buona selezione di piatti a base di crauti e vini saporiti.
Place Saint-François 2, Lausanne, Switzerland , +41 (0) 21 312 6375
Café des Artisans
Come suggerisce il nome, Café des Artisans ha un approccio artistico al suo arredamento e un atteggiamento artigianale nei confronti del cibo. L'ibrido cafe-bistro lanciato nel 2012 ha immediatamente attirato una solida attenzione insieme ad una clientela eclettica. Le loro insalate sane e visivamente sbalorditive sono leggere e soddisfacenti e servite con una buona dose di immaginazione. Sono disponibili anche prodotti svizzeri, insieme all'onnipresente foie gras e al filetto d'anatra fuso in bocca accompagnato da un tocco dolce di pera e mela. Oltre al cibo, il Café des Artisans organizza regolarmente eventi, dal mercatino delle pulci occasionale a concerti occasionali e scambi di cucina: la più recente ha coinvolto un'acquisizione vietnamita di una notte, dove il solito menù del caffè è stato sostituito da una selezione vietnamita di piatti.
Rue Centrale 16, Lausanne, Switzerland, +41 (0) 21 311 0600
Caffé Bellini
Combina il loft chic di New York con il fascino vintage italiano, il Caffé Bellini offre una fetta di paradiso - e pizza appena sfornata - al film di Losanna amanti e tipi artistici. Il self-styled cafe-bistro serve giri semplici ma sofisticati su classici italiani, e si è guadagnato rapidamente la reputazione di essere uno dei posti più cool dopo l'ora nel quartiere. C'è una lista di speciali che cambia ogni giorno, ma il menu standard non delude; il risotto con frutti di mare freschi o la classica tagliata di manzo (bistecca alla coscia con rucola e parmigiano) sono serviti al meglio con uno spritz freddo alla casa. Forse la caratteristica distintiva di Bellini è la parete di fondo, dove un affresco rende omaggio al classico Amarcord di Federico Fellini, portando un tocco artistico che si abbina perfettamente all'arredamento chic del ristorante.
Rue de la Barre 5, Losanna, Svizzera, +41 (0) 21 351 2440
Le Barbare
Caffé-caffetteria, parte-cioccolateria, Le Barbare è una vera istituzione nel cuore della città vecchia di Losanna, ai piedi del Notre Cattedrale di Dame. Sebbene il locale non disponga di un ampio menù, offre un cosiddetto petite restauration - una varietà di snack, pasti veloci come il croque monsieur (formaggio grigliato e panino al prosciutto) e gustose torte. Quello che Le Barbare è più famoso, tuttavia, è il cioccolato. Vellutato e pieno di consistenza, ricco, cremoso e deliziosamente indulgente, la cioccolata calda maison è un regalo imperdibile in un paese così famoso per la sua industria del cioccolato. In estate, Le Barbare scende in strada e apre la sua birreria all'aperto, dove ombrelloni verdi e rose rosa garantiscono un meraviglioso pomeriggio all'ombra della maestosa cattedrale.
Escaliers du Marché 27, Lausanne, Switzerland, +41 (0 ) 21 312 2132
Café de Grancy
Il fascino Art Déco e lo shabby chic formano un grande duo al Café de Grancy. Il bistrot è sempre animato da ospiti giovani e alla moda che vengono qui per gustare il cibo delizioso e l'atmosfera rilassata. E sebbene "informale" faccia parte della filosofia di Café de Grancy, il menu offre una sofisticata sinfonia di sapori. La tartare di salmone cosparsa di coriandolo e avocado o gamberi e calamari conditi con zenzero, semi di sesamo e mango fanno gli antipasti perfetti. Per soddisfare più del solo petit faim , provate il menu speciale del tartufo, dove il succulento filetto di manzo è servito con una riduzione del porto, e la cremosa terrina di foie gras cosparsa di olio aromatizzato al tartufo. Il negozio del caffè offre infatti un foie gras artigianale di prima qualità da portare via: un regalo perfetto per i più raffinati buongustai.
Av. du Rond-Point 1, Lausanne, Switzerland, +41 (0) 21 616 8666
Au Chat Noir
Au Chat Noir è una delle tante perle nascoste di Losanna. Situato in un angolo vicino al Teatro dell'Opera di Losanna, il ristorante offre piatti in stile bistrot preparati con gusto e una sensazione straordinaria per l'eleganza. Il menu stagionale è sempre una sorpresa interessante e presenta carni incredibilmente teneri, mediamente servita mediamente rara per una piena intensità di sapore - la maggior parte degli ingredienti proviene da fattorie e mercati locali, garantendo una freschezza assoluta. Vivace e conviviale, l'atmosfera di Au Chat Noir rende l'esperienza culinaria lì un'esperienza incredibilmente piacevole e informale, dove il cibo delizioso - e vini regionali ben scelti - sono al centro della scena.
Rue Beau-Séjour 27, Lausanne, Switzerland, + 41 (0) 21 312 9585
