Una Guida Per Hogmanay Food & Drink

Smaltato con whisky e abbellito in tartan, Hogmanay, il capodanno scozzese, è una festa gigantesca. In vero stile scozzese, i festeggiamenti non sarebbero completi senza una pesante porzione di surriscaldamento del cuore scran . Lavalo con un pisolino (o muckle ) e sarai più felice di uno scozzese in kilt. Insieme a una "coppa gentilezza", scopri la nostra guida per il miglior cibo e bevanda Hogmanay in Scozia.

Black Bun

Se dovessi scegliere un piatto che incarni Hogmanay sarebbe un panino nero. Essenzialmente una torta alla frutta guarnita con un tocco scozzese, panino nero composto da uvetta, ribes, mandorle, scorze di agrumi, pimento, zenzero, cannella e pepe nero. La ciliegina su questa bellezza sembra venire in forma di pasticceria, e in gran parte. Back in the day, panino nero è stato consumato in La dodicesima notte e ancora al giorno d'oggi, divorando questa torta deliziosa è radicata nei rituali Hogmanay, con molte prime-piè di pagina gifting è troppo, un regalo simbolico portato a una persona cara a casa dai primi visitatori o ' primi passi 'su Hogmanay, portando fortuna per il nuovo anno. Abbinalo al whisky e ballerai sui tavoli in pochissimo tempo.

Black Bun | © Philippe Giabbanelli / Wikicommons

Haggis

Il fidato go-to fiocco silvestre e piatto nazionale, l'Haggis è composto da coraggio di pecora (cuore, fegato e polmoni), una miscela di avena, sugna, e spezie. Aggiungere una spolverata di sale e mescolare con brodo per creare un piatto sorprendentemente delizioso. Grossolanamente sottovalutato e ampiamente misconosciuto, l'haggis è un'opzione popolare di Capodanno e trasuda una deliziosa texture nocciola, che è completata da un sapore del tutto salato. Un piatto adattabile, l'haggis è perfetto per incontri sia informali che di fantasia.

Haggis | © fry_theonly

Neeps And Tatties

Il perfetto accompagnamento a haggis, nep e tatties completa il tradizionale pasto Hogmanay. Servito con il purè fino a quando non sono più schiacciati, una generosa quantità di burro viene tipicamente aggiunta alla gloriosa miscela di patate e rape, che le consente di avere una consistenza vaga e cremosa. Con l'haggis, da solo o con una torta di bistecca, questo duo classico non sarà lontano da molti uno shindig di Hogmanay.

Haggis, Neep e Tatties | © WikiCommons

Zuppa Cock-A-Leekie

Una dose che induce endorfina di oro liquido, zuppa di gallo-le-porro è scozzese al centro. Aggiungendo una quantità specifica di riso si aggiunge alla meravigliosa consistenza densa di questa zuppa sostanziosa, che viene riempita anche con i porri e il brodo di pollo pepato. I tradizionalisti possono aggiungere alcune prugne alla ricetta. Anche se si riempie, la zuppa di gallo-le-porro è l'antipasto ideale per coloro che si imbarcano in un evento della vecchia scuola di Hogmanay.

Zuppa cremisi-Leekie | © Foodista / Flickr

Bistecca al burro

La delizia di carne e di carne preferita dai contadini, la torta di bistecca sembra essere un pasto obbligatorio per molte famiglie in tutta la Scozia, in particolare su Hogmanay. Presentato in abbondanza in ogni macellaio locale, c'è sicuramente una forte domanda per questo piacere abbondante durante le festività natalizie. Ancora una volta, è l'opzione perfetta per nutrire grandi quantità di gente desiderosa di festeggiare la sera. Migliore è il macellaio, migliore è la torta, con morbide croste di pasta sfoglia e pezzi di bistecca in bocca.

Steak pie | © WikiCommons

Shortbread

Insanamente burrosa e cosparsa di un tocco di zucchero, la pasta frolla adorna ogni cucina scozzese, negozio, ristorante e budello tra Natale e Capodanno. Ancora una volta, questo biscotto burroso, visualizzato in una moltitudine di forme, appare in abbondanza con le innumerevoli offerte e offerte nei supermercati. Popolare per un boccone post-pasto per unire caffè o whisky, lo shortbread è anche un prodotto di primo livello a prova di errore.

Frollini | © Luca Nebuloni / Flickr

Tipsy Laird

Tipsy Laird è un tantino con un tocco scozzese (il talento è una quantità impressionante di whiskey o Drambuie)! Un po 'più morbido della tua sciocchezza media, il brontolone inglese è pieno di alcol, una deliziosa crema pasticcera, molta frutta fresca e strati di soffice panna montata. Garantito per accendere un fuoco all'interno, un morso di questo dessert decadente si traduce in un divertimento senza fine.

Tipsy Laird | © Connie Ma / Flickr

Whisky

Come tutte le occasioni scozzesi o qualsiasi giorno medio, le festività di Hogmanay sono sommerse da quantità insondabili di whiskey o uisge beatha 'acqua della vita'. I barili della roba sono consumati in abbondanza. Dopo tutto, cos'è una festa senza un piccolo dram? La bevanda perfetta per contemplare l'anno passato e abbracciare il nuovo, è meglio apprezzata con una semplice goccia d'acqua. Ne più ne meno. Tra quelli in uno stato di torpore indotto dal whisky ci sono altri che raccolgono i benefici di altre belle barbe come gli innumerevoli gin scozzesi.

Whisky | © Courtesy Of Fonab Castle

Cranachan

Semplice ma fumante, cranachan, un dolce tradizionale scozzese è il tallone d'Achille di un dentifricio dai denti dolci. Questo piacere si forma attraverso un perfetto connubio di panna montata, farina d'avena tostata imbevuta durante la notte, miele, lamponi e, naturalmente, la dose obbligatoria di whisky! Anche se in genere vengono serviti in un bicchiere da dessert alto, quelli con una certa affinità per la tradizione porteranno tutto l'equipaggiamento necessario per gli ospiti per assemblare i propri a loro piacimento.

Cranachan | © Brooke Raymond / Flickr