Pad Thai: Delizioso Piatto Nazionale Della Thailandia

Il Pad Thai è un alimento base della dieta thailandese. Puoi trovarlo su ogni soi (strada), è conveniente, e di solito viene cucinato e servito entro pochi minuti dall'ordine. Pad Thai si traduce letteralmente in "fritto tailandese" ed è una cosa che i visitatori non possono perdere durante una visita alla Terra dei Sorrisi. Ecco una breve storia di questo delizioso piatto.

Pad Thai è nato dopo una competizione di sorta. Alla fine degli anni '30, il Plaek Phibunsongkhram, o Phibun, salì al potere in Tailandia. Sono stati apportati molti cambiamenti mentre il paese si è adeguato al nuovo leader che desiderava rendere il paese più occidentalizzato. Tentò di farlo in molti modi diversi, come cambiare il nome del paese dal Siam alla Tailandia. Un altro modo in cui ha mirato a trasformare il paese nella speranza di definire la sua identità e cultura è stato tenendo un concorso per creare un nuovo piatto nazionale della Thailandia. Il risultato: pad Thai.

Thailand: Pad Thai | © Courtesy of sstrieu / Flickr

Nel rendere la Tailandia più indipendente e modernizzata, i mandati culturali creati da Phibun miravano a rendere il Paese meno influenzato dalla Cina. Il nuovo piatto nazionale semplicemente non potrebbe sottrarsi ai suoi legami con la Cina, tuttavia, poiché i cibi saltati in padella e le tagliatelle sono entrambe pratiche cinesi. Come per quasi tutto in Tailandia, i thailandesi sono stati in grado di dare il loro tocco personale e renderlo unico e su misura per i loro campi di stomping nel Regno. Nessun sapore è rimasto indietro nella realizzazione della maggior parte dei piatti più degni di nota della Thailandia. I sapori speziati, acidi, dolci, salati e amari fanno tutte le apparizioni in un piatto unico, e il pad Thai non fa eccezione. Lo zucchero di palma lo rende dolce, il famoso peperoncino thailandese dà al piatto il suo calcio speziato, e il tamarindo aiuta a renderlo allo stesso tempo agrodolce.

Cucina autentica Pad Thai a Bangkok | © Courtesy of Kenneth Lu / Flickr

Dopo che il pad Thai fu soprannominato il piatto nazionale, non ci volle molto perché diventasse estremamente popolare in tutto il paese. Oltre al suo gusto delizioso, era facile e veloce da cucinare ed era considerato più igienico rispetto a quello di altri fornitori di pasti che stavano cucinando a causa del processo di frittura. Pad Thai fu seriamente promosso da Phibun, che arrivò addirittura a vietare ad alcuni venditori stranieri, compresi quelli cinesi, di vendere cibo straniero. Sono state distribuite anche ricette tailandesi e veri e propri carrelli alimentari.

Pad Thai | © Courtesy of Pixabay

In questi giorni pad Thai può essere trovato praticamente ovunque in Thailandia. Dalle montagne a nord alle affollate strade di Bangkok, non c'è carenza di questo piatto popolare. Pad Thai è solitamente cucinato con gamberetti e tofu, ma ci sono diverse varianti, e può essere fatto con pollo, manzo o addirittura senza carne. Indipendentemente dalle tue preferenze, assicurati di sederti e mangiare questo delizioso pasto prima di lasciare la Thailandia.