Breve Storia Della Picada In Argentina
Come Joaquín Hidalgo di Vini d'Argentina spiega:
"Per gli argentini, una picada è un motivo per incontrarsi. Li abbiamo in giardino, in salotto o in un bar per qualcosa di più sostanzioso, con gli amici, parlando e sgranocchiando uno spuntino delizioso. Ma per chi non ha avuto una picada in Argentina, ci sono tre cose da sapere. Innanzitutto, non deve essere affrettato, perché non riguarda solo il cibo, ma anche la conversazione. In secondo luogo, sul tavolo ci saranno tutti i tipi di carni e formaggi. E in terzo luogo, il vino è molto importante, rosso, bianco o rosé. "
In realtà, puoi assolutamente avere birra al posto del vino e continuerà a contare come picada . Qualunque sia la tua bevanda preferita, il rituale alimentare argentino è tanto sulle persone quanto sul piatto.
Una classica picada argentina | © Valerie Hinojosa / Flickr
In un ristorante, una picada è un antipasto composto da una varietà di formaggi e salumi che devono essere condivisi con gli altri con un bicchiere di vino o birra per ottenere la notte è iniziata. Non è inusuale ordinare una picada fino alle 7 o alle 8 di sera, perché gli argentini in genere non mangiano la cena fino alle 23.00 o anche a mezzanotte. Sapevi che la parola picada deriva dal spagnolo picar? W che significa snack.
Una delle migliori picadas a Buenos Aires si trova a Pulpuría Quilapán a San Telmo. Oppure per qualcosa con un tocco più regionale, prova la ispirata a Mendoza offerta al Pan y Teatro di Boedo.
Un piatto di picada servito in un ristorante in Argentina | © Tjeerd Wiersma / Flickr
Se qualcuno ti dice "Vieni avanti, metteremo insieme un piccolo picada ", che di solito significa che tutti porteranno qualcosa da mangiare su un drink fino a I piani cena sono discussi.
Se ti trovi a Buenos Aires, ritira il tuo picada contributo a Il Posto Mercado a Palermo, Il mercato del Pick, o uno dei Kalimnos delis (ce ne sono diversi in tutta la città). Ecco una guida ai vini in Argentina, se stai cercando di portare una bottiglia.
Nelle case di alta e media borghesia, una picada coinvolgerà formaggi speciali e affettati, e forse alcune olive o altre prelibatezze conservate. Una picada per un set più giovane o più alternativo, d'altra parte, di solito comprende un assortimento di snack casuali, come patatine, croccanti noccioline dolci o bizcochitos , un popolare biscotto salato a base di sego di manzo.
Una picada diffusa servita ad un evento collettivo a Buenos Aires | © Beatrice Murch / Flickr
Una nota di cautela se non si mangia molta carne in generale: andate piano con la picada , oppure attaccate con formaggio e olive. Perché? Perché in Argentina, amante della carne, puoi finire a fare spuntini su un mucchio di affettati mentre aspetti l'evento principale: asado , o BBQ, che coinvolge anche più (molto di più) carne e salsicce. Ecco i migliori posti per la carne a Buenos Aires. Se non sei abituato a mangiare così tanto, è un sacco di carne. Quindi è bello sapere di andare in una picada dove sta andando la tua serata, e scegliere di conseguenza.
Ma alla fine della giornata, è meno il cibo e più sulla compagnia e sulla conversazione. In realtà, una picada è solo una scusa per passare ore e chiacchiere prima di cena.
Secondo un articolo del 2012 La Nacion , il prosciutto affettato è il vincente picada carne tra gli argentini, seguita da salame, mortadella di ispirazione italiana e prosciutto.
Quale sarà il tuo preferito? C'è solo un modo per scoprirlo.
