Il Modo Corretto Di Pronunciare 'Phở' (E Altri Piatti Vietnamiti Popolari)
Il Phở è probabilmente il piatto vietnamita più popolare, specialmente al di fuori del paese. Potrebbe essere il piatto nazionale del Vietnam, ma è un'aggiunta relativamente nuova alla cucina vietnamita. Ci sono tre componenti principali in una ciotola di pho: un brodo abbondante, fatto bollendo ossa di animali ed erbe in un ricco brodo, spaghetti di riso e carne - tipicamente carne di manzo. Erbe e decorazioni sono aggiunte in cima, a seconda delle preferenze.
Pho | © kawaiikiri / Flickr
È incredibile quante persone pronunciano pho sbagliato, nonostante la sua popolarità. Mentre la maggior parte delle persone direbbe poe o nemico , in realtà è pronunciato più come fuh . Tuttavia, se vai in un ristorante e lo pronunciamo male, i camerieri scopriranno cosa stai dicendo perché la pronuncia sbagliata è così comune.
Ci sono molti tipi di pho. Phở bo (manzo) è il più comune, mentre phở ga (con pollo) sta guadagnando popolarità. Infine, heo è "maiale". Se sei vegetariano, cerca segni di phở chay (vegetariano). È pronunciato come yay ma con un ch nella parte anteriore.
Bun bo Hue è un altro piatto di noodle che ha avuto origine da Hue. È il piatto ideale per gli amanti della carne; oltre ai noodles e alle verdure, il piatto viene servito con un enorme mucchio di carne di manzo e maiale. Bun bo Hue è pronunciato boon bo 'way . Hue è pronunciato con un silenzio h . Puoi facilmente suddividere il nome di questo piatto. Bun significa "tagliatelle" e bo significa "manzo". Tonalità è la città da cui è originata.
Bun bo hue | © stu_spivack / Flickr
Bun thit nuong è anche un piatto sostanzioso, fatto di maiale alla griglia. È simile a bun cha, ma la zuppa è diversa. Thit significa "carne" e nuong (pronunciato noong ) significa "grigliato". Quindi significa fondamentalmente "Tagliatelle di carne alla griglia."
Banh xeo è un altro piatto popolare che gli stranieri a volte non riescono a pronunciare. Questo piatto è il famoso frittella frizzante, farcito con verdure e carne. È un piatto popolare per i viaggiatori che ricorda la maggior parte delle crepes francesi - ma con un tocco asiatico. Banh in vietnamita significa qualsiasi cosa fatta di farina, come pane, torta, gnocchi o anche noodles. Xeo è onomatopeico in questo caso, ed è presumibilmente il forte suono sfrigolante che si produce quando la pastella di riso colpisce la padella. Lo pronunci come say-oh .
Banh xeo | © pelican / Flickr
Un piatto che incontrerai spesso nel sud del Vietnam è Com è pronunciato kom , come Tom , e significa "riso cotto". Tam significa "riso spezzato" ed è pronunciato tum , come bum . Il riso spezzato è un tipo di riso più economico, prodotto da danni nella macinazione. Invece di buttarlo via, in Asia, è spesso usato nei piatti. Troverete comam servito con pollo, manzo, maiale o uovo, anche se il maiale grigliato è il più comune.
Goi cuon è probabilmente l'antipasto preferito del Vietnam. Questi sono panini freschi estivi che sono noti per essere sani. Di solito è una carta di riso arrotolata con un mucchio di verdure ed erbe, oltre a carne magra o gamberetti. Goi significa "insalata" (nel nord del Vietnam è nom ) ed è pronunciata goy , come soy . Cuon , pronunciato coon , significa "rotolo". È essenzialmente un "rotolo di insalata".
Goi cuon e nuoc mam | © stu_spivack / Flickr
Infine, tutti questi piatti vengono serviti con una scodella di "salsa di pesce" o nuoc mam . Nuoc da solo significa "acqua" ed è pronunciato. Mam , significa "salsa di pesce".
Ora sarai un esperto nella navigazione dei menu vietnamiti e nella comprensione dei componenti di vari piatti. È molto meglio che non sapere cosa stai ordinando.
